皆様こんにちは。
寒さの中にも、早春の訪れが感じられるようになりましたね。

2月の料理サロン「基本の中華」が全て終了致しました。
小雪散る中、お越しいただきました皆様どうもありがとうございました。

実施しましたお料理の紹介です。

【メニュー】
★鮮魚とレモンと三つ葉のカルパッチョ
★春巻き
★焼売
★海老マヨネーズ
★麻婆豆腐
★赤ワイン酢豚
★杏仁豆腐、マンゴージェラート

白ワイン

今回のテーブルコーディネートのテーマは、「シックな中華」。
紫と白を使い、紫で落ち着きを、そして春の訪れを感じさせる明るさを白で表現しました。

■鮮魚とレモンと三つ葉のカルパッチョ
ガラスの上に菜の花畑を表現。今回は中華ですので、さっぱりといただける一皿をご用意しました。

■春巻き
パリパリっとした食感が楽しい皮のご紹介。

■焼売
ジューシーかつ優しいお味の焼売に仕上げました。

■海老マヨネーズ
作り方は簡単ですが、ボリュームも有り、お子様にも喜ばれる一品です。

■マンゴージェラート
お口直しに。

■麻婆豆腐
ぴりりと辛い麻婆豆腐。

■赤ワイン酢豚
使用する赤ワインによって、味は異なりますが、コクもあり、
やや大人味でしょうか。緑を添えて、さっぱりと。

赤ワイン酢豚で使用しました赤ワインを皆様にお食事と一緒に試飲していただきました。

■杏仁豆腐＆ジャスミンティ

焼売、海老マヨネーズ、そしてワインのご紹介は、後日up致します♪

今回はより作り慣れているお料理だけに、どのように
ご紹介しようかしらと直前まで考えました。
皆様のご家庭の一品になりますと幸いです。