我が家でお食事会を開きました。

本日のワインは、お料理に合わせて、「ルイ・ジャド ブルゴーニュ シャルドネ2014」をチョイス。

フルーティで華やか。エレガントな呑み心地です。

お食事はこちら。

☆無花果とフロマージュ

☆カルパッチョ

☆春巻き

☆シュウマイ

☆赤のサラダ

デザートは、ビターなガトーショコラ。

本日もありがとうございました♪♪♪

蝉の声が賑やかになってきました。

今年も娘は網と虫かごを持って蝉とりへ。
来年も同じ光景が見られるかな。

娘のリクエストで、本日の一品は「茄子の冷製煮びたし」です。
輝く濃い紫色がとても綺麗。

9月の料理サロンは「イタリアンで手軽におもてなし」をテーマに、
前菜からデザートまで5～6品程を予定しております。

【開催日】9月の料理サロンの募集は締切とさせていただきます
9/ 7（水）11時～13時半
9/ 8（木）11時～13時半　
9/14（水）11時～13時半
9/15（木）11時～13時半

【場所】
たまプラーザ自宅

【レッスン費用】
5,000円

【お申込方法】
料理サロンへのお申し込み・お問い合せは、問い合わせフォームよりご連絡下さい。

先日椿山荘「ル・ジャルダン」のアフタヌーンティcooking lessonへ行ってまいりました。

スコーン好きの私。作り方や材料を変えて、月に1、2回はスコーンを作ります。
こちらのスコーンはどんなものかしらと、今回参加をさせていただきました。

参加者は20名程。

ル・ジャルダンとは別のお部屋で開催。
お二人のシェフが手際よく、コツを交えながら、本日のスペシャルメニューを仕上げて下さいます。

デモンストレーション後は、「ル・ジャルダン」へ席を移し、アフタヌーンティの始まりです。

有意義な学びの時間となりました。

9月の料理サロンは「イタリアンで手軽におもてなし」をテーマに、
前菜からデザートまで5～6品程を予定しております。

【開催日】
9/ 7（水）11時～13時半
9/ 8（木）11時～13時半　
9/14（水）11時～13時半
9/15（木）11時～13時半

【場所】
たまプラーザ自宅

【レッスン費用】
5,000円

【お申込方法】
料理サロンへのお申し込み・お問い合せは、問い合わせフォームよりご連絡下さい。

休日の過ごし方

本日はベッカライ徳多朗まで家族でウォーキング。
日差しは強いものの、風が吹いていて心地よく歩くことができました。

徳多朗でいただいたパンは、こちら＾＾
私はパニーニ。

☆ミルクフランス
☆徳太郎あんぱん
☆くるくるソーセージ
☆パニーニ
☆カレーパン

休憩後は、更に歩いて、ゴルフの打ちっぱなしに。
旦那さんは、娘と初の打ちっぱなしに感慨深げでした＾＾

皆様こんにちは。
本日は涼しく、いくらか過ごしやすい陽気となりましたね。

今月開催しております、夏和食lessonのメニューのご紹介です☆

自宅で開催していますお教室は、少人数で実施。
このような感じでモダンかつシンプルさを意識したテーブルをセッティングをして、
お客様をお迎えしております。

皆様お揃いになりましたら、本日のワインのご紹介。
お料理に合わせたワイン。もしくは、ワインに合わせたお食事を考えて、ご紹介します。

今月の「夏和食」のメニュー

■冷製茶わん蒸し　お出汁のジュレがのっています

■鯛と蕪の和風ミルフィーユ仕立て

■季節の揚げ物の2種

こちらは、めかじきのサルサヴェルデ添え。
脂ののっためかじきを揚げ、さっぱりといただけるように、サルサヴェルデを添えました。

もう一種は、写真はございませんが、とうもろこしを板状にカットしてさっくりと揚げました。

■夏野菜の牛肉炒め　香味ソース
お肉を香味ソースで炒め、こちらもさっぱりといただけるように、フレッシュなお野菜と大根おろしを添えました。

■枝豆の飯蒸し、真丈椀、白瓜の浅漬

■わらび餅＆抹茶

小さなこじんまりとした教室ですが、来てくださる皆様に支えられ、楽しくやりがいのある時間を過ごしております。

いつもありがとうございます（＊＾＾＊）

お問い合わせは、下記よりお願い致します♪
http://bouquetschampetres.tokyo/contact.html

【お教室詳細】

催行人数：2～4名様
レッスン料：5000円
レッスン時間：11時～13時30分位まで

こんにちは。

蒸し暑い日が続きます。
このような日の夕食は、キリッと冷えた「勝沼アルガブランカの白ワイン」と、お野菜たっぷりのポトフ。
青いSTAUB鍋が涼しげでしょうか。

そして、我が家の定番の「赤ワイン酢豚」。
今回はさっぱりといただけるように、芽ネギとリーフレタスを添えてみました。

皆様、本日も素敵な一日をお過ごしください＾＾

先日訪れた勝沼。

お茶はこちらのお店を利用しました。

■Casa Da Noma
http://www.haramo.com/cafe.html

庭園も広い敷地を贅沢に使用されていて、緑多く開放的。

店内にところどころに飾られているお花は、敷地内で摘んできた草花だそうで、
しとやかに品よく、かつ凛とした草花は、飾られる方の雰囲気そのものでした。

ワインの試飲は一階カウンターにて。
カフェは二階にあります。

旦那さんはアイスカフェラテ。
私はアイスコーヒーと、クレソンのパウンドケーキを注文。

娘は、ぶどうジュース。興味津々にグラスに注ぎます。

普段飲むジュースとは違い、濃厚で、梅干しを思わせるお味だったとか＾＾；

ゆったり寛げました。ご馳走様でした♪

本日はフラワーアレンジメントと、夏和食のレッスンを致しました。

▪️ボックスフラワー作成
今回のテーマは「黒と緑」
お越し頂く皆様の雰囲気と夏らしさを表現しました。

”夏和食”のメニューです。
お料理のお写真は、後ほど＾＾

StarteroAppetizer　
冷製茶碗蒸し ジュレ添え
Appetizer
鯛と蕪の和風ミルフィーユ仕立て
Fried Dish
季節の揚げ物二種　
Grilled Meat
夏野菜と牛肉の炒め　香味ソース
Soup
真丈椀
Rice
枝豆の飯蒸し、白瓜の浅漬
Dessert
わらび餅

本日は3名様にお越しいただきました。
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました(*^^*)
次回開催は7/9（土）です。