茄子の冷製煮びたし

蝉の声が賑やかになってきました。

今年も娘は網と虫かごを持って蝉とりへ。
来年も同じ光景が見られるかな。

娘のリクエストで、本日の一品は「茄子の冷製煮びたし」です。
輝く濃い紫色がとても綺麗。

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