久しぶりのドライブは江ノ島の海まで。

そして夕食はイタリアンのお店「クラリタ　ダ　マリッティマ」へ。

オリーブに始まり、バーニャカウダ、フリット、パスタ2種、牛頬肉の赤ワイン煮を白ワインとともにいただきました。

こんなゆったりとした時間は久しぶり。
たまにはこんな時間も必要ね。

■クラリタ ダ・マリッティマ :

お気に入りのお店の一つ。
開放感ある場所で、気軽にお食事がいただけます。

雰囲気はもちろんのこと、ボリュームのあるメニューと、
ビールもお勧めです！

グランドハイアット東京 副総料理長 ダヴィッド・ブランの
フレンチ クッキングクラスに参加をしてまいりました。

食材や調味料、調理法等、とても勉強になりました。
さすがのフレンチ。
４品のデモンストレーション後にお食事。

デモンストレーションの途中で、5分ほどの休憩が入ります。
ブルゴーニュの前菜「ジャンボン•ペルシエ」が出されました。
ワインが欲しい。。

グランドハイアットの方たちが、お料理や飲み物等サーブしてくださいます。
そしてやはりワインが欲しい。。。

洗練されたサービスに、心地よい時間を過ごさせて頂きました。
クッキーのお土産付♪

■副総料理長ダヴィッド・ブランのマンスリークッキングクラス｜フレンチ キッチン | グランド ハイアット 東京（六本木ヒルズ） :

先日思い立って鎌倉へ行ってきました。

お蕎麦で有名な松原庵に寄ったものの、長蛇の列で断念。

代わりに、併設のカフェでスコーンとアイスティをいただきました。

外側はさくっとしっかりめの生地で、なかはほろっとした、
美味しいスコーンでした♪

外のテラス席で、緑を眺めながら、癒しの一時でした。

■鎌倉 松原庵

1日置いて、味を落ち着かせた赤ワイン煮が出来上がりました。
盛り付けを色々と考えましたが、シンプルにクレソンのみに。

ビロードのような輝きのソースが出来上がりました。
赤ワインと一緒にいただきます。

盛り付け以外のクレソンは、ドレッシングでさっと和えたのち、
おろしたてのペコリーノチーズをかけて、
サラダにしても美味しいですよ♪

表参道にあります、イタリアンのお店「FRANZUYA」。
ランチによく利用します。

パスタorリゾットのランチ1,280円でいただけます。

サラダのドレッシングもとても美味しく、何より、
パスタと季節に応じた食材の絡み具合、そして茹で加減が絶妙です。

テラス席は、ソファーがあり、緑を眺め外の空気を感じながら
お食事ができますのでとてもお勧めです。

FRANZUYA フランズーヤ

牛肉の赤ワイン煮を作りました。

使用したワインは、ボルドーのものではなく、
オーメドックの、『シャトー・ベルナドット2011』を使ってみました。
1日休ませてからいただきます♪

ワイン通販エノテカ・オンライン ENOTECA online for all wine lovers

ガレットブルトンヌを焼きました。

カカオの香りのする紅茶と一緒に。

久しぶりの一人の時間。ちょっと休憩。

たまプラーザで素敵な焼き菓子のお店を発見。

神奈川・横浜 洋菓子・ギフト「アトリエうかい」

ヒカリエでお買い物。

スパイスが多種揃っていて、パッケージもおしゃれ。

オリーブオイルは７種類くらいからテイスティングして、100mlから買えますよ。

スパイスブティック “L’epice et Epice”（レピス・エピス），10/1 渋谷ヒカリエB2Fに新店舗オープン – ワイルドカード株式会社のプレスリリース :

山菜がお店に並ぶと、一足早い春の訪れを感じます。

たらの芽、こごみ。そして、三つ葉としらすのかき揚げを作りました♪

エシャレットとハーブのタルタルとレモンを添えて、さっぱりといただきます。

盛りつけをちょっと変えてみようかな。