ワイン一覧

BORDEAUX

金木犀香る季節となりましたね。

本日はワインの勉強会へ参加をしてまいりました。

銘醸地ブルゴーニュと並び、フランスを代表する2大銘醸地のひとつボルドーについて。
前半は、ボルドーワインについてのお勉強。後半は、高価なワインも含め、4種類のテイスティングをします。

参加者は20名ほど。常連の方が多く、賑やかなセミナーとなりました。

10月のお料理サロンのお申込みをどうもありがとうございます。
お陰様で満席となりました♪

お野菜とソーセージのスープ。
お出汁ベースであっさりとしています。
天然酵母のくるみパンは、ベッカライ徳太朗で購入。
かむ程に味わいある、お勧めのパンの一つです。

本日のワインは山形の高畠のもの。
樫樽熟成されていることで、奥行きのある味わいと余韻があります。
グラスもワインに合わせてチョイス。

ワインとスープとチーズとサラダ。
こんなシンプルな夕食も我が家は時々登場します。
スープのお出汁は、翌日リゾットにしたり。

白を基調としたテーブル。

ボルドーの白ワインは「シャトー・ラ・ローズ・ベルヴュ・ソーヴィニヨン・ブラン2014」
品種はソーヴィニヨン・ブランと、ミュスカデルです。

すっきりと辛口のワイン。お値段は非常にリーズナブルですが、美味しいですよ♪

芝えびのフリットにレモンをきゅっと搾って。
鰤しゃぶのみぞれ鍋でも作ろうかしら。

牛肉の赤ワイン煮を作りました。

使用したワインは、ボルドーのものではなく、
オーメドックの、『シャトー・ベルナドット2011』を使ってみました。
1日休ませてからいただきます♪