秋風がひんやりと心地よく感じます。

10月の料理サロン「秋和食」が全て終了しました。
お越しいただきました皆様、どうもありがとうございました♪

さて、今月のテーマ「秋和食」についてご紹介をちょこっと。

【メニュー】
★季節の土鍋ご飯　
★沢煮椀　
★ごま豆腐　
★焼豚　半熟煮玉子
★鯛の昆布締め　薬味とオリーブオイルで
★海老のしんびき粉揚げ　銀杏素揚げ
★無花果のゼリー寄せ
★栗のタルト

今回のテーブルコーディネートのテーマは、「大人ハロウィン」
白のかぼちゃを貴重に、白と緑。そして開放感をだしたかったので、
雲龍柳をそえてみました。

■鯛の昆布締め　薬味とオリーブオイルで

■胡麻豆腐
出汁をじっくりと感じる一品です。日本酒と味わいたい一品でしょうか。

■沢煮椀
千切りがポイントの優しいお味のお椀です。

■季節のおこわ
土鍋で炊きました。イチョウが可愛いでしょう♪

お料理に合わせたお酒はこちら。

クレマンドブルゴーニュ

秋あがり

レッスンが全て終了し、皆様との楽しい時間を振り返りながら、余韻に浸っています。
ありがとうございました。感謝感謝感謝です。

デザートの栗タルトは次回のブログでご紹介します♪

先日銀座にてお食事をしてまいりました。

お食事はお出汁の味がとてもよく、また訪れたいと思う料理の品々。

十五夜を意識しましたのこと。しんびき粉で彩られた満月の中には、白あんや、黒豆等入っています。
懐敷には兎の絵が書かれていました♪

季節感を表現する和食。
改めて日本の和食の奥深さを実感。

さて、10月の料理サロンは「秋和食」のレッスンを致します。

メニューにつきましては、後日ブログにてお知らせします。

【開催日】
10月下旬を予定。詳細は、9月下旬頃ブログにてお知らせいたします。

【場所】
たまプラーザ自宅

【レッスン費用】
5,000円

【お申込方法】
料理サロンへのお申し込み・お問い合せは、問い合わせフォームよりご連絡下さい。