秋風がひんやりと心地よく感じます。

10月の料理サロン「秋和食」が全て終了しました。
お越しいただきました皆様、どうもありがとうございました♪

さて、今月のテーマ「秋和食」についてご紹介をちょこっと。

【メニュー】
★季節の土鍋ご飯　
★沢煮椀　
★ごま豆腐　
★焼豚　半熟煮玉子
★鯛の昆布締め　薬味とオリーブオイルで
★海老のしんびき粉揚げ　銀杏素揚げ
★無花果のゼリー寄せ
★栗のタルト

今回のテーブルコーディネートのテーマは、「大人ハロウィン」
白のかぼちゃを貴重に、白と緑。そして開放感をだしたかったので、
雲龍柳をそえてみました。

■鯛の昆布締め　薬味とオリーブオイルで

■胡麻豆腐
出汁をじっくりと感じる一品です。日本酒と味わいたい一品でしょうか。

■沢煮椀
千切りがポイントの優しいお味のお椀です。

■季節のおこわ
土鍋で炊きました。イチョウが可愛いでしょう♪

お料理に合わせたお酒はこちら。

クレマンドブルゴーニュ

秋あがり

レッスンが全て終了し、皆様との楽しい時間を振り返りながら、余韻に浸っています。
ありがとうございました。感謝感謝感謝です。

デザートの栗タルトは次回のブログでご紹介します♪

寒暖の差を感じる気候が続きますね。

こちらなんだかお分かりになりますか。

こちらは「無花果のゼリー寄せ」です♪
そのままいただいても、ゴマだれをかけても美味しくいただけます。

夏が終わると店頭に並ぶ「無花果」。
母の影響で、大人になってから好きになった食べ物の一つです。

さて、10月の料理サロン「秋和食」のレッスンのご案内です。
お食事に合わせたワインをご用意してお待ちしております。

【開催日】
10/24（月）11:00～13:30　満席
10/26（水）11:00～13:30　満席

ご参加の皆様、ありがとうございます。
皆様のお越しを楽しみにお待ちしております♪

【メニュー】
★季節の土鍋ご飯　季節の食材ともち米の入ったもっちり食感のご飯を炊きます
★沢煮椀　お出汁とお野菜のほっとする味です
★ごま豆腐　
★焼豚　薬味添え
★お魚料理
★さつまいものレモン煮、かぼちゃ、栗、林檎のマスカルポーネサラダ
→無花果のゼリー寄せ

※メニューは一部変更する場合がございます

★甘味　栗のタルト、もしくは抹茶のババロワ、もしくはアフォガード等々
考え中です＾＾

【場所】
たまプラーザ自宅

【レッスン費用】
5,000円

【お申込方法】
料理サロンへのお申し込み・お問い合せは、問い合わせフォームよりご連絡下さい。

どうぞ宜しくお願い致します♪