先日椿山荘「ル・ジャルダン」のアフタヌーンティcooking lessonへ行ってまいりました。

スコーン好きの私。作り方や材料を変えて、月に1、2回はスコーンを作ります。
こちらのスコーンはどんなものかしらと、今回参加をさせていただきました。

参加者は20名程。

ル・ジャルダンとは別のお部屋で開催。
お二人のシェフが手際よく、コツを交えながら、本日のスペシャルメニューを仕上げて下さいます。

デモンストレーション後は、「ル・ジャルダン」へ席を移し、アフタヌーンティの始まりです。

有意義な学びの時間となりました。

9月の料理サロンは「イタリアンで手軽におもてなし」をテーマに、
前菜からデザートまで5～6品程を予定しております。

【開催日】
9/ 7（水）11時～13時半
9/ 8（木）11時～13時半　
9/14（水）11時～13時半
9/15（木）11時～13時半

【場所】
たまプラーザ自宅

【レッスン費用】
5,000円

【お申込方法】
料理サロンへのお申し込み・お問い合せは、問い合わせフォームよりご連絡下さい。

皆様こんにちは。
本日は涼しく、いくらか過ごしやすい陽気となりましたね。

今月開催しております、夏和食lessonのメニューのご紹介です☆

自宅で開催していますお教室は、少人数で実施。
このような感じでモダンかつシンプルさを意識したテーブルをセッティングをして、
お客様をお迎えしております。

皆様お揃いになりましたら、本日のワインのご紹介。
お料理に合わせたワイン。もしくは、ワインに合わせたお食事を考えて、ご紹介します。

今月の「夏和食」のメニュー

■冷製茶わん蒸し　お出汁のジュレがのっています

■鯛と蕪の和風ミルフィーユ仕立て

■季節の揚げ物の2種

こちらは、めかじきのサルサヴェルデ添え。
脂ののっためかじきを揚げ、さっぱりといただけるように、サルサヴェルデを添えました。

もう一種は、写真はございませんが、とうもろこしを板状にカットしてさっくりと揚げました。

■夏野菜の牛肉炒め　香味ソース
お肉を香味ソースで炒め、こちらもさっぱりといただけるように、フレッシュなお野菜と大根おろしを添えました。

■枝豆の飯蒸し、真丈椀、白瓜の浅漬

■わらび餅＆抹茶

小さなこじんまりとした教室ですが、来てくださる皆様に支えられ、楽しくやりがいのある時間を過ごしております。

いつもありがとうございます（＊＾＾＊）

お問い合わせは、下記よりお願い致します♪
http://bouquetschampetres.tokyo/contact.html

【お教室詳細】

催行人数：2～4名様
レッスン料：5000円
レッスン時間：11時～13時30分位まで

本日はフラワーアレンジメントと、夏和食のレッスンを致しました。

▪️ボックスフラワー作成
今回のテーマは「黒と緑」
お越し頂く皆様の雰囲気と夏らしさを表現しました。

”夏和食”のメニューです。
お料理のお写真は、後ほど＾＾

StarteroAppetizer　
冷製茶碗蒸し ジュレ添え
Appetizer
鯛と蕪の和風ミルフィーユ仕立て
Fried Dish
季節の揚げ物二種　
Grilled Meat
夏野菜と牛肉の炒め　香味ソース
Soup
真丈椀
Rice
枝豆の飯蒸し、白瓜の浅漬
Dessert
わらび餅

本日は3名様にお越しいただきました。
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました(*^^*)
次回開催は7/9（土）です。

先日、我が家で「初夏のおもてなし会」を開催しました。

今回のテーマは、まさに《おもてなし》。
お礼の気持ちを込めて。

メニューや盛り付け、合わせるワイン、デザートを直前まで楽しく考えました＾＾

ガラスの器に、鯛のカルパッチョを飾って。

アレンジのお花は、原っぱの一部がそのままテーブルにあるイメージで。
皆さんの気持ちが和らぐように作成致しました。

教室を少しずつ自分のペースで始める事にしました。
教室名は「REST」。来て頂いた皆さんに、寛ぎの時間となるように。

先日のテーブルセッティング。

テーブルは大人モダンを意識して。
グレージュのナフキンは、アレクサンドルチュルポーです。

今日は自由が丘の中華料理屋さんに入って、味や盛り付けをじっくりと見てまいりました。

やりたいことが色々

秋を楽しもっと♪